原创力文档2026年食品安全与营养指导试题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内）
1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（A）
A.提高员工福利待遇
B.预防食源性疾病发生
C.规范食品加工操作
D.监控食品接触人员健康状况
2.下列哪种食品污染物属于生物性污染？（C）
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃
C.大肠杆菌
D.甲醛
3.
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