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2026中国居民膳食指南

一、膳食指南的时代背景与核心目标

进入新的发展阶段，我国居民生活水平持续提升，膳食结构发生显著变化，但与此同时，超重肥胖、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的发病率也呈上升趋势，成为影响国民健康的主要负担。不良的膳食习惯，如高油高盐高糖摄入过多、全谷物和杂豆摄入不足、蔬菜水果品种单一等，是诱发这些健康问题的重要因素。

《指南》的制定，正是基于对这些现实问题的深刻洞察。其核心目标在于：引导居民树立科学的饮食观念，优化膳食结构，传承和发扬我国优秀饮食文化中的健康精髓，降低膳食相关慢性病的发生风险，提升国民健康素养和健康寿命，最终为建设健康中国提供坚实的营养保障。它不仅面向普通健康人群，也为特定人群（如婴幼儿、孕产妇、老年人、慢性病患者等）提供了针对性的膳食建议。

二、2026版膳食指南核心推荐：回归本真，拥抱均衡

《指南》的核心推荐内容，在延续“食物多样，谷类为主”等经典原则的基础上，结合时代特点进行了科学的调整与细化，力求更具指导性和可操作性。

（一）食物多样，谷类为主，全谷物优先

“食物多样”是膳食平衡的基石。《指南》强调，平均每天应摄入十二种以上食物，每周达到二十五种以上，涵盖谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等各类食材。这不仅能保证营养素的全面供给，还能通过不同食物间的营养互补，提高营养价值的利用率。

在谷类选择上，“谷类为主”仍是核心，每日膳食中谷