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2026年营养学基础知识与健康生活方式测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.锰

2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等的重要成分，但体内不能合成，必须从食物中获取？（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

3.下列食物中，富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低的是（）。

A.猪肉

B.鸡蛋黄

C.鱼肉

D.全脂牛奶

4.人体所需能量主要来源于（）。

A.维生素

B.水和矿物质

C.蛋白质、脂肪和碳水化合物

D.膳食纤维

5.以下哪种烹调方法最能保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.烧烤

C.煮沸

D.蒸煮

6.中国居民膳食指南建议“每天摄入充足蔬菜”，成人每天推荐摄入量约为（）。

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

7.下列哪项不属于健康生活方式的范畴？（）

A.规律作息