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2026年营养师理论考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六类营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进钙的吸收，缺乏维生素D可能导致_______。

3.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道蠕动有重要作用，其每日推荐摄入量成人为_______克。

4.蛋白质是由_______种氨基酸组成的有机化合物，是人体组织的主要构成成分。

5.碳水化合物是人体的主要能量来源，其主要食物来源包括_______、_______和_______。

6.脂肪是人体的储能物质，其主要功能包括提供能量、维持体温和_______。

7.维生素C的主要食物来源包括_______、_______和_______。

8.矿物质是人体必需的无机元素，其中钙和铁是_______和_______的重要来源。

9.水是人体必需的六大营养素之一，每日推荐饮水量成人为_______毫升。

10.膳食指南推荐每日摄入_______份蔬菜和_______份水果。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质和碳水化合物在人体内可以相互转化。（）

2.维生素D可以通过食物摄入，也可以通过阳光照射皮肤合成。（）

3.膳食纤维可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。（）

4.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（