食堂中毒应急演练预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案背景

为加强食堂食品安全管理，提高应对食堂中毒事件的应急处理能力，确保师生员工的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、预案目的

1.提高食堂工作人员对食堂中毒事件的应急处置能力；

2.确保食堂中毒事件得到及时、有效、有序的处理；

3.降低食堂中毒事件对师生员工的生命安全和身体健康的影响；

4.增强学校应对食品安全事故的应急处置能力。

三、预案适用范围

本预案适用于我校食堂发生的食物中毒事件，包括但不限于以下情况：

1.食堂供应的食物中含有有毒有害物质；

2.食堂供应的食物受到污染；

3.食堂工作人员在食品加工、储存、运输等环节中违反操作规程，导致食物中毒；

4.食堂供应的食物存在质量不合格等问题。

四、组织机构及职责

1.食堂中毒事件应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤处处长

（3）成员：食堂负责人、保卫处、医务室、后勤处等部门负责人

2.食堂中毒事件应急指挥部职责

（1）统一指挥、协调、调度食堂中毒事件的应急处置工作；

（2）组织各部门开展调查、处理、善后等工作；

（3）及时向上级部门报告食堂中毒事件情况；

（4）根据事件进展，调整应急预案。

3.食堂中毒事件应急指挥部下设以下工作组：

（1）现场处置组：负责现场勘查