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2026年饮食健康与营养学基础理论测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体组织构成、能量供应和生理调节所必需的，但身体不能自行合成或合成量不足，必须通过食物获取？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.水溶性维生素

2.人体内含量最多、分布最广的矿物质元素是？

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜水果

4.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.动物性食物

B.谷类、豆类、蔬菜、水果

C.植物油

D.糖果

5.人体每日所需能量主要来源于哪种营养素？

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水溶性维生素

6.“中国居民膳食指南”推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

7.