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2026年部编版高三生物第10单元生物技术练习题.docx

2026年部编版高三生物第10单元生物技术练习题.docx

    2026年部编版高三生物第10单元生物技术练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

    1.在果酒发酵过程中，为酵母菌提供能量和碳源的主要物质是

    A.乙醇和二氧化碳

    B.葡萄糖和氧气

    C.葡萄糖和无机盐

    D.乙醇和葡萄糖

    2.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

    A.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

    B.腐乳发酵过程中亚硝酸盐含量会先升高后降低

    C.腐乳的后期

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