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小麦检验员考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.我国《小麦》国家标准（GB1351-2008）规定，硬质小麦的硬度指数最低要求为（）

A.≥45B.≥60C.≥65D.≥70

2.小麦容重测定按照《粮油检验容重测定》（GB/T5498-2013）执行，标准要求实验环境的相对湿度控制范围为（）

A.40%~50%B.50%~60%C.60%~70%D.45%~65%

3.现行国家标准中，三等中等质量小麦的容重最低要求为（）g/L

A.710B.730C.750D.770

4.小麦水分测定采用105℃恒重法时，要求样品粉碎后全部通过直径为（）的圆孔筛，不得有筛上物残留

A.1.0mmB.1.5mmC.2.0mmD.2.5mm

5.小麦不完善粒检验中，下列项目不属于不完善粒范畴的是（）

A.未熟粒B.虫蚀粒C.病斑粒D.异种粮粒

6.小麦储存品质判定中，宜存小麦的脂肪酸值（干基）最高限值为（）mgKOH/100g

A.≤60B.≤70C.≤80D.≤90

7.采用筛选法检验小麦大杂质和细小杂质，标准规定的上层筛（大杂质筛）的筛孔尺寸为（）

A.3.0mmB.4.0mmC.4.5mmD.5.0mm

8.小麦硬度指数测定中，标准