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2026年健康饮食行为分析试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》推荐的核心原则？

A.均衡膳食，食物多样

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒，戒烟限酒

E.优先选择新鲜、天然、未加工的食物

2.以下哪种烹饪方式相对于煎炸，更能保留食物中的营养素并减少能量摄入？

A.烤

B.炒

C.炖

D.炸

E.烧

3.以下关于食物标签信息的说法，错误的是？

A.“无糖”食品通常指不含蔗糖，但可能含有其他糖类或甜味剂

B.“低脂”通常指脂肪含量低于特定标准（如≤3克/100克）

C.“全麦”食品必须包含一定比例的全谷物

D.食品成分表中的配料是按含量从高到低排列的

E.能量值是指每100克或每份食品所含的能量

4.以下哪种营养素是构成人体细胞膜、神经髓鞘和维生素A吸收所必需的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素B12

5.根据健康饮食原则，以下哪类食物的摄入应受到限制