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2026事业单位工勤技能-陕西-陕西铸造工五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪一种烹调方法属于无油烹调法？

A.蒸

B.炸

C.煎

D.烙

2、厨师在配制味型时，若使用“鱼香味”，其主要调味组合通常包括哪些？

A.椒盐、蒜泥

B.泡辣椒、糖、醋

C.花椒、八角

D.酱油、白糖

3、下列原料中，最适合采用“?”的烹调技法的是？

A.西兰花

B.五花肉

C.豆腐

D.菠菜

4、在食品安全管理中，生熟食品必须分开存放和处理，其主要目的是？

A.保持厨房整洁

B.防止交叉污染

C.方便烹饪操作

D.节省存储空间

5、在铸造生产中，型砂的透气性主要取决于哪个因素？

A.砂粒的粗细和均匀程度

B.黏土的含量

C.水分的多少

D.型砂的强度

6、铸铁中的石墨呈片状时，该铸铁称为？

A.灰铸铁

B.球墨铸铁

C.蠕墨铸铁

D.可锻铸铁

7、铸造合金由液态转变为固态的过程称为？

A.结晶

B.熔化

C.锻造

D.热处理

8、下列哪种缺陷属于铸件常见的浇注缺陷？

A.粘砂

B.冷隔

C.砂眼

D.裂纹

9、铸造中常用的非金属材料粘结剂是？

A.膨润土

B.硅酸钠

C.酚醛树脂

D.环氧树脂

10、铸钢相比铸铁，其主要优点是什么？

A.流动性好

B.强度和韧性高