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2026年营养学基础与食品营养学测试卷.docx

2026年营养学基础与食品营养学测试卷.docx

    2026年营养学基础与食品营养学测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

    1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

    A.水

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.碳水化合物

    2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

    A.维生素B1

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.维生素B12

    3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

    A.促进

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