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2026食品安全与卫生规范试题集.docx

2026食品安全与卫生规范试题集.docx

    2026食品安全与卫生规范试题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

    1.下列哪项不属于食源性疾病的常见病原体？

    A.细菌（如沙门氏菌、李斯特菌）

    B.病毒（如诺如病毒、甲肝病毒）

    C.寄生虫（如绦虫、旋毛虫）

    D.植物毒素

    2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括：

    A.食品生产线的操作

    B.食品包装材

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