2026年最新厨房消防安全知识考试题及参考答案.docx

2026年最新厨房消防安全知识考试题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20题，满分20分）

1.根据2025年修订实施的《餐饮服务场所消防安全管理规范》，经营性餐饮厨房内距离烹饪操作台边缘1.5米范围内的油烟管道集烟罩截面，清洗频次不得低于（）

A.每15天B.每30天C.每60天D.每90天

2.根据2025年修订发布的GB16410-2025《家用燃气灶具》新国标要求，2026年起新上市销售的带内置自动灭火功能的集成灶，其灭火系统充装的灭火剂应当优先选用（），避免灭火后对食材、器具造成大面积污染，同时具备高效灭烹饪油脂火的性能

A.普通ABC干粉灭火剂B.水基型泡沫灭火