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2026白酒盲品考试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.哪种香型白酒具有酱香突出的特点？

A.清香型

B.酱香型

C.浓香型

D.米香型

2.以下哪种白酒品牌属于浓香型？

A.茅台

B.汾酒

C.五粮液

D.西凤酒

3.白酒的酒精度数一般表示的是（）含量。

A.甲醇

B.乙醇

C.丙醇

D.丁醇

4.以下哪种不属于白酒的传统香型？

A.凤香型

B.芝麻香型

C.咖啡香型

D.药香型

5.以下哪个是清香型白酒的典型代表？

A.泸州老窖

B.洋河大曲

C.古井贡酒

D.汾酒

6.酱香型白酒的酿造工艺是（）。

A.固态发酵

B.液态发酵

C.固液结合发酵

D.以上都不是

7.白酒在储存过程中，哪种物质会发生酯化反应？

A.酸和醇

B.酸和醛

C.醇和醛

D.醛和酮

8.以下哪种白酒口感绵柔甜净？

A.米香型

B.酱香型

C.浓香型

D.兼香型

9.以下哪个品牌不属于酱香型白酒？

A.郎酒

B.习酒

C.剑南春

D.国台酒

10.白酒的“挂杯”现象主要与（）有关。

A.酒精度数

B.糖分含量

C.酯类物质

D.以上都是

多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于白酒香型的有（）。

A.豉香型

B.特香型

C.老白干香型

D.馥