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2026年公共营养师营养选择试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每天应摄入的谷薯类食物量是多少？A.200-300克B.300-500克C.400-600克D.500-800克

解析：中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物400-600克，其中谷类250-350克，薯类50-100克。选项C符合推荐范围。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？A.大米B.白面C.豆腐D.土豆

解析：优质蛋白质主要来源于动物性食物和部分植物性食物。豆腐属于大豆制品，是大豆蛋白的优质来源，含有人体必需氨基酸。大米和白面主要提供碳水化合物，土豆富含淀粉。

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供能量D.促进矿物质吸收

解析：膳食纤维主要功能包括促进肠道蠕动、维持肠道健康、延缓血糖上升、降低胆固醇等。膳食纤维不能被人体消化吸收，因此不提供能量。

4.根据中国居民膳食指南，推荐成年人每天摄入的蔬菜和水果总量是多少？A.200-300克B.300-500克C.400-600克D.500-800克

解析：中国居民膳食指南推荐