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食品安全保障强化办法

一、引言

食品安全是关乎人民生命健康和福祉的重大问题，保障食品安全需要政府、企业、社会等多方共同努力。为强化食品安全保障措施，规范市场行为，提升食品安全水平，特制定本办法。本办法旨在通过明确各方责任、完善监管体系、加强风险防控、提升行业自律等手段，全面提高食品安全保障能力。

二、主要内容

（一）明确各方责任

1.政府责任

(1)加强监管体系建设，完善食品安全法律法规体系，确保监管有法可依。

(2)建立健全食品安全风险评估和监测机制，定期开展食品安全风险评估，及时发布风险预警。

(3)加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

2.企业责任

(1)严格执行食品安全标准，建立食品安全管理体系，确保产品符合国家标准。

(2)加强原料采购管理，确保原料来源可靠、质量合格。

(3)完善生产过程控制，确保生产环境、设备、人员等符合食品安全要求。

(4)建立产品追溯体系，确保产品可追溯、可召回。

3.社会责任

(1)加强行业协会自律，推动行业规范发展，提升行业整体食品安全水平。

(2)鼓励社会监督，畅通投诉举报渠道，及时处理食品安全问题。

(3)支持第三方机构开展食品安全检测和评估，提供专业技术服务。

（二）完善监管体系

1.加强监管队伍建设

(1)提升监管人员专业素质，加强食品安全知识培训，提高监管能力。

(2)完善监管制度