2025年食品安全管理师职业技能等级三级岗位实务考核试卷.docVIP

2025年食品安全管理师职业技能等级三级岗位实务考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品安全管理体系中，负责制定食品安全方针的是哪个部门？

A.生产部门

B.质量管理部门

C.销售部门

D.人力资源部门

2.食品安全标准中，不包括以下哪一项？

A.微生物限量

B.食品添加剂使用标准

C.食品包装材料要求

D.食品广告宣传规范

3.食品生产过程中，哪项控制措施最为关键？

A.人员培训

B.设备维护

C.原料检验

D.卫生管理

4.食品标签上必须标明的项目不包括：

A.生产日期

B.生产者名称

C.成分表

D.广告语

5.食品安全事故应急预案中，首要步骤是：

A.信息报告

B.调查