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2026年食品卫生监督员考试综合试卷（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.食品卫生监督员进行现场检查时，发现某食品生产经营单位从业人员健康证明过期，正确的处理方法是（）。

A.立即责令其停业整顿

B.督促其尽快办理健康证明

C.出具警告通知书，限期改正

D.记录在案，不予处罚

2.下列哪种食品最容易受到李斯特菌污染？（）

A.热狗

B.牛奶

C.罐头食品

D.水果

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，（）从事接触食品的工作。

A.可以从事非食品加工工作

B.经过培训可以从事

C.不得

D.需要隔离观察后

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则是（）。

A.不会对人体健康造成任何损害

B.添加剂的使用量应当尽量减少

C.添加剂的质量应当符合国家标准

D.以上都是

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期