母婴店食品安全应急预案.docx

母婴店食品安全应急预案

一、适用范围

本预案适用于门店内所有预包装食品、特殊食品（婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品）、生鲜食品、现制现售食品等所有食用类商品的采购、储存、销售、现场试吃全流程突发食品安全事件的处置，覆盖门店日常运营、店庆促销、节假日客流高峰等全时段场景，适用对象为门店全体员工、进入门店的消费者、供应商配送人员。

二、组织机构及职责

（一）应急指挥小组

组长：门店负责人；副组长：质量负责人、运营主管；成员：采购专员、仓储管理员、导购组长、收银组长、后勤专员。

核心职责：

1.启动、终止应急响应，统一指挥现场处置工作，对接辖区市场监管部门、疾控部门、医疗