2026年食品安全与食品卫生标准应用与食品安全案例分析测试卷.docx

2026年食品安全与食品卫生标准应用与食品安全案例分析测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的是？A.定期进行食品安全知识培训B.持有有效的健康证明C.定期进行体检D.禁止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触（）的工作。

2.食品添加剂使用时，必须严格遵守的原则不包括？A.不得添加非食品添加剂原料B.不得添加超过标准规定的种类和限量C.应尽量减少在食品中