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中餐宴会礼仪常识

中餐宴会礼仪常识篇1

①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规。比如：不能

举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。

不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还

有：忌舔筷一不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷一举着筷子却不知道夹什

么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷一夹菜时滴滴哒哒

流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷一刚夹了这盘里

的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷一敲筷子是对主

人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需

临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在板碗里。现在有些宴

席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。

②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的

尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中

抖开。餐巾很大时可