食用盐中抗结剂酒石酸铁的测定标准化发展研究报告.docx

食用盐中抗结剂酒石酸铁的测定标准化发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReportontheDeterminationofFerricTartrateasanAnti-CakingAgentinEdibleSalt

摘要

食用盐作为关系国计民生的重要基础消费品，其质量安全直接关系到广大人民群众的身体健康。酒石酸铁作为一种新型抗结剂，近年来在食用盐生产中得到逐步应用，但国内尚缺乏统一、规范的检测方法标准，给产品质量监管和企业质量控制带来诸多困难。本报告基于全国盐业标准化技术委员会归口的《食用盐中抗结剂酒石酸铁的测定》标准制定项目（计划编号：2025-1602T-QB），系统阐述了该标准的制定背景、技术路线、主要内容及预期效益。该标准由国盐检测（天津）有限责任公司牵头，联合中盐工程技术研究院有限公司、天津科技大学共同起草，计划完成周期为12个月，已列入工业和信息化部2025年第五批行业标准制修订计划（工信厅科函〔2025〕528号）。报告详细介绍了标准的适用范围、技术原理、检测方法及验证要求，分析了标准对盐业行业高质量发展的推动作用。研究认为，该标准的制定将填补国内食用盐中酒石酸铁检测方法的标准空白，为行业监管提供技术依据，对保障食盐质量安全、促进盐业技术进步具有重要意义。

关键词：食用盐（Ed