2026年营养师职业资格考试食品安全与营养卫生模拟试题试卷测试卷模拟卷.docxVIP

2026年营养师职业资格考试食品安全与营养卫生模拟试题试卷测试卷模拟卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.食品安全国家标准GB2760—2022规定，食品中不得添加的食品添加剂类别不包括（）

A.酸度调节剂

B.食用香精香料

C.天然色素

D.甜味剂

2.某食品企业生产的婴幼儿辅食产品中检出阪崎肠杆菌，该菌污染的主要途径是（）

A.食品原料污染

B.生产设备交叉污染

C.包装材料污染

D.以上都是

3.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括（）

A.不得添加非食品添加剂使用标准中允许的品种

B.不得添加超过标准规定的最大使用量

C.可以添加未在标准中列出的营养强化剂

D.添加剂之间不得产生不良反应

4.以下哪种食品标签内容不属于强制标示内容（）

A.食品生产许可证号

B.食品生产日期或保质期

C.食品成分表

D.食品广告宣传语

5.食品中黄曲霉毒素B1污染的主要来源是（）

A.大米

B.花生

C.牛奶

D.鸡蛋

6.食品安全风险交流中，政府、企业和消费者之间的沟通机制不包括（）

A.食品安全信息发布平台

B.食品安全听证会

C.食品安