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食品供应新冠疫情防控人员管理方案

###一、概述

为有效预防和控制新型冠状病毒肺炎（COVID-19）在食品供应环节的传播，保障从业人员健康及公众安全，特制定本管理方案。本方案旨在通过科学、规范的防控措施，降低交叉感染风险，确保食品供应链的稳定运行。方案内容涵盖人员健康监测、个人防护、环境卫生、应急处置等方面，适用于食品生产、加工、仓储、运输、销售等相关从业人员。

###二、人员健康监测与管理

（一）健康筛查

1.所有从业人员每日上岗前需进行体温检测，体温正常（≤37.3℃）方可进入工作区域。

2.通过询问或健康申报表，排查近期是否有发热、咳嗽、乏力等疑似症状，或与确诊/疑似病例接触史。

3.对有异常情况的员工，立即暂停工作并按应急预案处理。

（二）健康管理档案

1.建立从业人员健康档案，记录每日体温、症状及疫苗接种情况。

2.对有症状或接触史的员工，按规定进行核酸检测或隔离观察，直至排除风险。

（三）疫苗接种

1.鼓励从业人员接种新冠疫苗，提高群体免疫水平。

2.对未接种员工加强健康宣教，确保其了解防疫要求并采取替代防护措施。

###三、个人防护措施

（一）防护用品使用

1.体温计：使用一次性电子体温计或消毒后的接触式体温计。

2.口罩：佩戴符合标准的医用外科口罩或N95口罩，每日更换或污染时及时更换。

3.手部消毒：接触食品前后、咳嗽或打喷嚏后使用含酒