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2026年公共营养师之二级营养师提升训练试卷A卷附答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.在公共营养师工作中，针对社区人群进行营养干预时，优先考虑的因素是（）

A.干预对象的个人饮食习惯

B.社区医疗资源的可及性

C.干预项目的成本效益分析

D.干预对象的受教育程度

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖水平，预防糖尿病

C.直接提供人体所需能量

D.吸收胆固醇，降低血脂水平

3.在制定个体化膳食计划时，对于慢性肾病患者，需要重点控制的关键营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.营养标签上低糖产品的糖含量标准是指每100克食品中含糖量不超过（）

A.0.5克

B.1.5克

C.5克

D.10克

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质（）

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

6.膳食指南中推荐的适量脂肪摄入量通常占每日总能量摄入的（）

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.