2026年一级公共营养师职业技能认定试卷及答案.docxVIP

2026年一级公共营养师职业技能认定试卷及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.营养师在制定个体膳食计划时，应优先考虑以下哪项因素？

A.当地饮食习惯

B.个人经济状况

C.医疗诊断结果

D.社交圈影响

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.维生素D的主要生理功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经功能

C.促进钙吸收

D.增强免疫力

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.膳食纤维的主要作用不包括？

A.降低血糖

B.促进肠道蠕动

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.儿童每日钙推荐摄入量约为？

A.300mg

B.500mg

C.800mg

D.1000mg

7.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.三文鱼

D.鸡蛋

8.膳食指南建议成年人每日摄入多少