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草本配制酒生产工艺方案
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一、项目概况 3
二、产品定位与设计 6
三、原料选择与验收 8
四、草本原料预处理 10
五、基酒选择与质量控制 12
六、配方设计与投料管理 15
七、浸提工艺设计 18
八、调配工艺设计 23
九、过滤与澄清工艺 27
十、稳定性处理工艺 29
十一、灌装包装工艺 31
十二、生产流程与设备配置 33
十三、工艺参数控制 40
十四、质量标准与检验方案 42
十五、生产环境与卫生控制 45
十六、食品安全风险控制 49
十七、人员配置与岗位职责
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