食品中L-α-甘油磷酸胆碱的测定 高效液相色谱法标准化发展研究报告.docx

《食品中L-α-甘油磷酸胆碱的测定高效液相色谱法》行业标准制定研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheDevelopmentoftheIndustryStandardforDeterminationofL-alpha-GlycerylphosphorylcholineinFood—HighPerformanceLiquidChromatography

摘要

L-α-甘油磷酸胆碱（L-α-Glycerylphosphorylcholine，简称α-GPC）作为一种重要的胆碱类衍生物，近年来在食品营养强化和功能食品领域得到广泛应用，具有促进认知功能、改善记忆力和神经保护等生理活性。然而，目前国内尚缺乏针对食品中L-α-甘油磷酸胆碱含量测定的统一检测方法标准，导致产品质量控制缺乏技术依据，市场监管面临技术支撑不足的困境。根据工业和信息化部办公厅《关于印发2026年第三批行业标准制修订计划的通知》（工信厅科函〔2026〕298号），《食品中L-α-甘油磷酸胆碱的测定高效液相色谱法》行业标准制定项目（计划编号：2026-1024T-QB）正式立项。该标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，广东省食品工业研究所有限公司（国家轻工业食品质量监督检测广州站）等单位牵头起草。本报告系统阐述了该标准制定的背景、技