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2026年营养师考试备考指南试卷测试卷模拟卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食评估时，常用的评估工具不包括以下哪一项？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷

C.体格测量指标

D.生活习惯量表

2.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每天应摄入的蔬菜和水果总量建议为：

A.300-400克蔬菜，200-300克水果

B.400-500克蔬菜，300-400克水果

C.500-600克蔬菜，400-500克水果

D.600-700克蔬菜，500-600克水果

3.以下哪种营养素是人体内不能合成，必须通过食物摄取的必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂水平

C.提供人体所需能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素的流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

6.儿童青少年膳食营养素参考摄入量（DRI）制定的主要目的是：

A.预防营养不良

B.促进生长发育

C.预防慢性疾病

D.提高运动能力

7.孕期妇女对叶酸的需求量