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2026年营养搭配与合理膳食知识测试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题号后括号内）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、细胞的重要成分，同时也是生长发育和修复组织的物质基础？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入谷类食物的量大约是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.下列哪种蔬菜属于深色蔬菜，通常是维生素和矿物质的良好来源？

A.白菜

B.黄瓜

C.西红柿

D.菠菜

4.下列关于脂肪的说法，错误的是？

A.是人体重要的能量来源

B.参与构成细胞膜

C.维生素D需要脂肪帮助吸收

D.摄入过多脂肪容易导致肥胖

5.评价一种膳食是否均衡，主要看其是否满足人体对各种营养素和能量的需求，以下哪项不是《中国居民膳食指南》的核心推荐？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬菜水果，少喝果汁

C.限制盐、油、糖的摄入

D.每天饮酒，适量摄入

6.以下哪种烹饪方式最