奶真实性鉴定PCR方法 标准立项发展报告.docx

奶真实性鉴定PCR方法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:PCRMethodforMilkAuthenticityIdentification

摘要

奶是重要的“菜篮子”产品，其真实性与质量安全直接关系消费者健康、产业信誉和乳品市场秩序。近年来，我国奶业生产持续稳定发展，牛奶年产量超过4000万吨，山羊乳、水牛乳、骆驼乳等特色奶及其加工制品市场快速增长，以低价牛乳冒充高价羊乳、骆驼乳等掺假行为时有发生，亟需科学、准确、可推广的鉴定技术标准。本报告围绕农业行业标准《奶真实性鉴定PCR方法》（NY/T