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2026年公共营养师证考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.公共营养师在社区开展营养宣教活动时，应优先考虑以下哪项原则以确保信息传递的准确性和有效性？（）

A.使用专业术语以彰显专业性

B.强调个人责任而非社会支持

C.结合当地饮食习惯设计案例

D.仅提供单一来源的营养建议

2.以下哪种食物成分被广泛认为是具有抗氧化活性的重要营养素？（）

A.胆固醇

B.反式脂肪酸

C.类胡萝卜素

D.植物固醇

3.在评估儿童生长发育状况时，公共营养师应重点关注以下哪项指标？（）

A.体重指数（BMI）

B.身高标准差（SDS）

C.血压水平

D.血糖浓度

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.对于孕早期妇女，公共营养师建议增加以下哪种营养素的摄入量？（）

A.维生素D

B.叶酸

C.锌

D.钙

6.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素和矿物质？（