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2026年辣椒酱机维修（辣椒研磨细度）试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.辣椒研磨细度不均匀的主要原因是什么？

A.辣椒原料质量不稳定

B.研磨刀片磨损严重

C.研磨腔内积垢

D.以上都是

2.辣椒酱机研磨腔内积垢的主要成分是什么？

A.辣椒残渣

B.食用油残留

C.盐分结晶

D.以上都是

3.以下哪种方法可以有效提高辣椒研磨细度？

A.调整研磨刀片的间隙

B.增加研磨次数

C.使用更硬的研磨材料

D.以上都是

4.辣椒酱机研磨刀片常见的磨损形式是什么？

A.磨损

B.裂纹

C.变形

D.以上都是

5.辣椒酱机研磨腔内温度过高可能的原因是什么？

A.研磨负荷过大

B.电机转速过高

C.通风不良

D.以上都是

6.辣椒酱机研磨刀片硬度选择不当的影响是什么？

A.研磨细度不均

B.能耗增加

C.设备寿命缩短

D.以上都是

7.辣椒酱机研磨腔内清洁不彻底的危害是什么？

A.影响食品安全

B.降低研磨效率

C.加剧设备磨损

D.以上都是

8.辣椒酱机研磨系统常见故障有哪些？

A.噪音过大

B.研磨细度不均

C.设备过热

D.以上都是

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.影响辣椒研磨细度的因素有哪些？

A.辣椒原料含水量

B.研磨刀片材质

C.研磨腔内压力

D.设备