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临床营养面试题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高三营养班

试标题:临床营养面试题目及答案

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.油条

3.儿童每日所需钙的推荐摄入量是多少？

A.300mg

B.500mg

C.800mg

D.1000mg

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.膳食中缺乏哪种矿物质会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的食物？

A.白面包

B.红薯

C.葡萄

D.荞麦面

7.膳食纤维的主要来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.以上都是

8.以下哪种食物是高钙食物？

A.鱼肉

B.牛奶

C.水果

D.豆腐

9.儿童每日所需维生素C的推荐摄入量是多少？

A.10mg

B.20mg

C.30mg

D.40mg

10.以下哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素B12

D.叶酸

11.膳食中缺乏哪种矿物质会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁