熟制与生干榛子和仁标准化发展研究报告.docx

熟制与生干榛子和仁行业标准修订发展报告

RevisionDevelopmentReportontheIndustryStandardforCookedandDriedHazelnutandKernel

摘要

榛子作为世界四大坚果之一，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素及多种矿物质，是我国重要的特色经济林果和休闲食品原料。随着坚果炒货行业的快速发展，消费者对榛子及其仁制品的品质需求不断提升，原有行业标准已难以满足当前产业发展的需要。本报告基于工业和信息化部2025年下达的行业标准制修订计划（计划编号：2025-0408T-QB，项目编码：0627161754825-2024），对《熟制与生干榛子和仁》行业标准修订项目进行系统分析。报告阐述了标准修订的背景与必要性，详细介绍了标准的适用范围、技术要求、检验方法及标志包装等核心内容，分析了标准修订对规范市场秩序、提升产品质量、促进国际贸易的重要作用。本次修订由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，中国食品工业协会坚果果干专业委员会、三只松鼠股份有限公司、安徽中创食品检测有限公司等单位共同起草，计划完成周期为12个月。标准修订将充分结合当前榛子种植、加工技术发展现状和市场需求变化，完善产品分类、理化指标、食品安全限量等关键技术要求，为行业高质量发展提供有力的标准支撑。

关键词：熟制榛子（CookedHazel