原创力文档2026年咖啡店风险管理技能测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在题号后括号内）
1.风险管理的基本流程中，首先进行的步骤是（）。
A.风险应对
B.风险识别
C.风险评估
D.风险监控
2.在咖啡店运营中，因原材料价格剧烈波动导致利润下降，这主要属于（）。
A.法律合规风险
B.财务风险
C.安全风险
D.声誉风险
3.咖啡师在制作咖啡时操作不当，导致顾客被热饮烫伤，这属于（）。
A.财务风险
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