某食品加工厂生产安全条例.docx

某食品加工厂生产安全条例

一、总则

(一)目的：依据《安全生产法》《食品安全法》及行业标准，针对本厂食品加工环节存在设备老化、操作不规范、交叉污染风险等核心痛点，设定本制度以规范生产流程、强化安全意识、预防质量事故、提升生产效率。

1、明确各岗位安全操作规范，降低工伤事故率；

2、落实质量控制措施，保障产品符合食品安全标准；

3、优化设备维护流程，减少因设备故障导致的生产中断。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、设备部、仓储部等部门及所有一线操作工、班组长、质检员、维修工、仓管员，正式员工须严格执行；外包清洁人员、合作供应商送货人员参照执行，特殊场景需仓储部主管审批。

1、生产部负责车间内所