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最新公共营养师三级理论知识测试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.下列氨基酸中，属于儿童必需氨基酸但不属于成年人群必需氨基酸的是（）

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

2.营养素参考摄入量（DRIs）的指标中，可作为个体每日摄入某营养素目标值的是（）

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.可耐受最高摄入量（UL）

D.估计平均需求量

3.下列关于基础代谢能量消耗（BEE）的影响因素，说法错误的是（）

A.同等体重条件下，瘦高体型人群BEE高于矮胖体型人群

B.男性BEE平均比女性高5%-10%

C.甲状腺功能减退人群BEE水平高于健康人群

D.30岁以后，健康人群BEE每10年降低约2%

4.下列碳水化合物中，属于可溶性膳食纤维的是（）

A.纤维素

B.木质素

C.果胶

D.抗性淀粉

5.成年人膳食中脂肪供能占总能量的适宜比例是（）

A.10%-15%

B.20%-30%

C.25%-35%

D.35%-45%

6.下列脂肪酸中，属于n-3系列必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.棕榈酸

7.维生素A缺乏的典型临床表现不包括（）

A.夜盲症

B.干眼病

C.毛囊角化过度