2026年食品安全与营养知识竞赛试卷.docxVIP

2026年食品安全与营养知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1.5分，共60分）

1.食品安全中，生物污染的主要来源包括？

A.细菌

B.病毒

C.真菌毒素

D.重金属

2.下列食品添加剂中，属于甜味剂的是？

A.山梨酸钾

B.三聚氰胺

C.阿斯巴甜

D.柠檬酸

3.《食品安全法》规定，食品生产许可的缩写是？

A.QS

B.SC

C.ISO

D.GMP

4.食品标签中，必须标示的核心要素不包括？

A.生产日期

B.配料表

C.厂名厂址

D.营养声称

5.下列属于非法添加物的是？

A.苯甲酸钠

B.苏丹红

C.乳酸钙

D.碳酸氢钠

6.食源性疾病中，诺如病毒的主要传播途径是？

A.空气传播

B.接触传播

C.粪口传播

D.血液传播

7.中国居民膳食指南（2022版）的核心推荐不包括？

A.食物多样，谷类为主

B.少盐少油，控糖限酒

C.多吃油炸食品