蛋黄中卵磷脂的提取PPT课件.pptVIP

.....*第五组组长:组员:指导教师:生化分离工程三级项目—蛋黄中卵磷脂的分离纯化.*实验原理实验材料及主要仪器什么是卵磷脂？卵磷脂有哪些功效？第一部分背景—卵磷脂卵磷脂的分布及蛋黄中的卵磷脂？第二部分实验部分提取卵磷脂的方法有哪些？原始数据及数据处理结果分析与讨论改进与优化.*01PARTONE卵磷脂.*卵磷脂卵磷脂被英美科学家喻之为“健脑的黄金，养心的极品”，被日本营养学家称为“本世纪最伟大的保健品”。确切的卵磷脂是磷脂酰胆碱Pc，但商业“卵磷脂”是一类含磷酸根脂质的总和，包括磷脂酸PA、磷脂酰胆胺(脑磷脂)PE、磷脂酰胆碱(卵磷脂)PC.磷脂酰丝胺酸PS、磷脂酰甘油PG和磷脂酰肌醇PI6种。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。卵磷脂是磷脂的一种，又名磷脂酰胆碱，简称PC。磷脂酰胆碱由甘油基，脂肪酸基和胆碱构成。.*卵磷脂的功效.*对人体有什么好处呢？肝脏的保护神卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。糖尿病患者的营养品不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分