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2026饮食健康与营养学测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多、且参与构成身体组织的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.提供人体所需能量最多的营养素是：

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

4.下列食物中，铁含量相对较高且易于吸收的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.牛奶

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.提供必需氨基酸

6.人体每日所需能量消耗主要用于：

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.以上都是

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克