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2026年高三生物选修3第一章生物技术实践测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.在制作果酒的过程中，酵母菌进行无氧呼吸的主要场所是

A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质基质D.线粒体

2.下列关于果酒和果醋制作过程中发酵条件的叙述，正确的是

A.两者均需在无氧条件下进行B.两者均需在严格无菌条件下进行

C.果酒发酵需要氧气，果醋发酵不需要氧气D.两者发酵的最佳温度都约为0℃

3.制作果醋时，若发酵液表面出现一层菌膜，则说明

A.发酵过程顺利进行B.培养基中杂菌污染

C.酵母菌大量死亡D.醋酸菌开始繁殖

4.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A.腐乳发酵利用的是毛霉等微生物

B.卤汤中的食盐和酒能抑制杂菌生长

C.腐乳的后期发酵需要在有氧条件下进行

D.腐乳制作过程中亚硝酸盐含量会先升高后降低

5.植物组织培养过程中，对外植体进行消毒的主要目的是

A.杀死外植体上的所有微生物B.促进外植体细胞分裂

C.提高培养基营养浓度D.防止杂菌污染培养环境

6.下列关于植物