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2026年公共营养师中级题目及分析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

按照中国居民膳食营养素参考摄入量的相关标准，健康成年人群三大宏量营养素的合理供能比范围中，蛋白质占总能量的比例应为

A.10%~15%

B.20%~30%

C.30%~40%

D.40%~50%

答案：A

解析：本题考查基础营养中宏量营养素供能比的核心知识点。正确选项A符合现行膳食指南的推荐标准，能够在保证机体组织修复、免疫功能维持的同时，避免蛋白质过量代谢带来的肾脏负担。选项B是脂肪的合理供能比范围，选项C和D的数值远高于正常人群宏量营养素摄入的合理区间，属于典型的错误数值设置。

下列选项中的矿物质，全部属于人体常量元素范畴的是

A.钙、磷、钾

B.铁、锌、碘

C.硒、氟、铜

D.钴、钼、铬

答案：A

解析：本题考查矿物质的分类标准，人体每日摄入量大于100毫克的元素属于常量元素，共包含钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫7种，选项A完全符合分类要求。选项B、C、D中涉及的所有元素均属于人体必需微量元素，和常量元素的分类标准不符。

痛风患者急性发作期的膳食管理中，需要严格限制摄入的食物类别是

A.低乳糖乳制品

B.新鲜绿叶蔬菜

C.动物内脏、贝类海鲜

D.全谷物主食

答案：C

解析：本题考查特殊人群营养中痛风患者的膳食限制要求，动物内脏和贝类属于超高嘌呤食物，会快速升高血尿酸水平加重