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2026食品安全与标准法规知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产许可由哪个部门批准？

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.工业和信息化部门

2.食品安全国家标准中，GB2760指的是哪项标准？

A.食品生产通用卫生规范

B.食品添加剂使用标准

C.预包装食品标签通则

D.食品中污染物限量

3.食品生产经营者的主体责任不包括以下哪项？

A.建立食品安全管理制度

B.对食品安全负责

C.接受社会监督

D.制定行业标准

4.根据《食品安全法》，禁止生产经营的食品是？

A.过保质期的食品

B.有毒有害食品

C.腐败变质的食品

D.以上都是

5.食品添加剂的使用应当符合？

A.GB2760

B.GB14881

C.GB7718

D.GB2761

6.预包装食品标签必须标注的内容不包括？

A.产品名称

B.生产日期

C.生产者信息

D.食品广告语

7.食品安全风险监测由哪个部门组织实施？

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.