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2026年食品标签包装工艺岗位考核题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品标签中所有内容应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。其中，强制标示内容的文字高度不得小于多少？

A.1.0mm

B.1.8mm

C.2.0mm

D.2.5mm

答案B

2.在预包装食品标签中，配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。当加入量小于多少时，可以不按递减顺序排列？

A.1

B.2

C.5

D.0.5

答案B

3.下列哪种塑料材料通常用于需要耐高温蒸煮（121°

A.PE（聚乙烯）

B.PP（聚丙烯）

C.PVDC（聚偏二氯乙烯）

D.PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）

答案D

4.食品营养成分表中，核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和哪种物质？

A.维生素A

B.钙

C.钠

D.膳食纤维

答案C

5.关于食品包装中的阻隔性技术，下列哪项措施主要用于降低包装内的氧气浓度，以延长脂肪含量高的食品保质期？

A.充氮气包装

B.真空包装

C.脱氧剂封入

D.以上都是

答案D

6.某饮料产品宣称“无糖”，根据GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，其糖含量必须小于等于多少克/100

A