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食品安全事件通报办法

一、概述

食品安全事件通报办法旨在规范食品安全事件的报告、调查、处置和信息发布流程，确保公众及时获取权威、准确的信息，维护市场秩序和社会稳定。该办法适用于各类食品安全事件的通报工作，包括食源性疾病暴发、食品安全事故、不合格食品召回等情形。

二、通报流程与内容

（一）通报启动条件

1.食品安全事件达到以下任一标准，需启动通报程序：

(1)3人以上出现类似症状，怀疑与食品安全相关；

(2)涉及超过10吨的不合格食品；

(3)可能引发重大社会影响的食品安全事故。

2.通报启动需由相关部门（如市场监督管理局、卫生健康委）联合审核确认。

（二）通报内容要点

1.基本信息类：

(1)事件发生时间、地点、涉及产品/单位；

(2)受影响人数及健康状况初步评估。

2.处置进展类：

(1)调查组组成及分工；

(2)已采取的紧急措施（如停售、召回）。

3.预警提示类：

(1)食品安全风险提示；

(2)健康建议（如避免食用特定食品）。

（三）通报渠道与频率

1.通报渠道：

(1)官方网站发布通报全文；

(2)通过新闻发布会公开；

(3)合作媒体同步播报。

2.通报频率：

(1)初步调查结果需在24小时内发布；

(2)后续进展每48小时更新一次，直至事件完结。

三、通报规范与监督

（一）信息核实要求

1.通报内容需经至少2名专业人员审核；

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