原创力文档2021全区职业院校技能大赛中职组酒店效劳赛项
专业知识口试题库
术要求保证衣服洗涤质量饭店综合效劳素养主要表达在哪几个方面答效劳人员的仪容仪表效劳人员的礼节礼貌效劳人员的态度效劳人员的技能效劳清洁卫生等客房的开展趋势是什么答效劳简便化设施智能化设备自动化设计人性化客房绿色化房型多样化等什么是小整效劳答主
一、简答题
〔一〕中餐宴会摆台与效劳局部简答题
1.请列举中国菜的特点。
答：〔1〕历史悠久；
〔2〕原料广博；
〔3〕菜品繁多；
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