基于氨基酸及理化性质差异分析香菇水提物的加工适宜性.pdfVIP

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  • 2026-10-22 发布于江西
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基于氨基酸及理化性质差异分析香菇水提物的加工适宜性.pdf

第47卷第8期食品工业科技Vol.47No.8

2026年4月ScienceandTechnologyofFoodIndustryApr.2026

周璐,马宁,胡秋辉,等.基于氨基酸及理化性质差异分析香菇水提物的加工适宜性[J].食品工业科技,2026,47(8):314−323.doi:

10.13386/j.issn1002-0306.2025040328

ZHOULu,MANing,HUQiuhui,etal.ProcessingSuitabilityAnalysisofLentinusedodesWaterExtractsBasedonDifferencesin

AminoAcidsandPhysicochemicalProperties[J].

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