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双螺杆挤压制备乳清蛋白凝胶的工艺优化.pdfVIP

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  • 2026-10-22 发布于江西
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双螺杆挤压制备乳清蛋白凝胶的工艺优化.pdf

    第45卷第2期内蒙古工业大学学报（自然科学版）Vol.45No.2

    2026年4月JournalofInnerMongoliaUniversityofTechnology(NaturalScienceEdition)Apr.2026

    文章编号：1001-5167(2026)02-0097-08

    双螺杆挤压制备乳清蛋白凝胶的工艺优化

    12111*1

    胡子昂，李小婷，李晶晶，佟岳，景慧萍，刘培玲

    （1.内蒙古工业大学化工学院，内蒙古呼和浩特010051；2.山东省教育招生考试院，山东济南250000）

    摘要：探讨了采用双螺杆挤压技术在不同挤压参数下对乳清蛋白凝胶性能的影响

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