2026年营养学运动医学试题及答案.docxVIP

2026年营养学运动医学试题及答案

一、营养学基础知识（总分30分）

1.选择题（10分，每题2分）

(1)下列哪种维生素是水溶性的？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

参考答案：D

解释：维生素根据其溶解性分为水溶性和脂溶性两大类。维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素，而维生素C、B族维生素属于水溶性维生素。水溶性维生素不易在体内储存，过量摄入会通过尿液排出，因此需要每日补充。

(2)人体必需氨基酸共有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

参考答案：B

解释：人体必需氨基酸是指人体自身无法合成或合成量不足，必须从食物中获取的氨基酸。成人必需氨基酸有9种，包括：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和组氨酸。婴儿还需要组氨酸。

(3)下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案：C

解释：碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体三大产能营养素。其中，碳水化合物是人体最主要的能量来源，提供约45-65%的能量。蛋白质主要作为身体组织的构成物质，其次才提供能量。脂肪是储能的主要形式，但在日常活动中不是主要能量来源。

(4)人体缺乏哪种微量元素会导致甲状腺肿大？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

参考答案：C

解释：碘是合成甲状腺激素的重要